春尽夏来,风里的暖意更浓,村口、巷边、院角的老槐树齐齐绽了花。先是一串串嫩绿的花苞悄悄垂满枝桠,没过几日,便尽数舒展成雪白的花穗,一串串、一簇簇,挂得满树都是,像堆了一树细碎的云,又像落了一枝头的雪。风轻轻一吹,满院清香便漫了开来,清甜、淡雅、不腻不烈,飘得满街满巷都是,成了初夏最动人的味道。
老槐树是村里最寻常的树,也是最有年岁的树,树干粗壮,枝桠横斜,遮出一大片阴凉。槐花开时,整棵树像撑起一把香雪巨伞,白绿相间,素雅又热闹。孩子们最爱这一树槐花,仰着脖子望,眼里全是馋意。大人搬来木梯靠在树干上,一手扶枝,一手轻捋,一串串饱满的槐花便簌簌落进竹篮,带着淡淡的甜香。低处的花枝,孩子踮脚就能够到,小手攥着一串,轻轻一撸,花瓣落满手心,挑一朵放进嘴里,清甜的汁水在舌尖散开,满口都是初夏的清润。
采下的槐花不能久放,越鲜越香,多半当天便要做成吃食。清水淘洗干净,滤去水珠,拌上少许面粉,轻轻抖散,让每一串花都裹上一层薄粉,上锅大火蒸熟。不过半柱香功夫,蒸汽裹着槐香从锅盖缝隙涌出来,甜香更浓,飘得满屋子都是。蒸好的槐花绵软清香,拌上蒜泥、香油、盐,便是一盘清爽可口的蒸槐花,入口清甜,唇齿留香,是最朴素的农家美味。
也有人家做槐花饼、槐花窝头、槐花粥。槐花拌进面糊,煎成金黄的小饼,外酥里软,香中带甜;和进玉米面蒸成窝头,粗粮的香混着槐花的甜,越嚼越有滋味;煮进白粥里,粥色清淡,花香沁人,一碗下肚,清暑解腻,浑身舒坦。老人说,槐花性凉,吃了能清火安神,是夏天最养人的野菜野花。
树下更是天然的凉棚。日头正盛时,搬一张竹椅坐在槐树下,风一吹,花瓣轻轻飘落,落在肩头、发间、衣襟上,像一场温柔的花雨。大人摇着蒲扇闲话家常,孩子在树下追逐嬉闹,捡地上的落花串成花环,戴在头上,跑起来花香随身而动,笑声清脆。老槐树静静立着,花香悠悠,树荫凉凉,把盛夏的燥热挡在外面,只留一院安稳与清凉。
等到花期将尽,槐花渐渐飘落,满地雪白,像铺了一层香软的地毯。扫起落花晒干,收进布袋里,留着日后泡茶、煮粥,一年四季都能尝到初夏的清甜。老槐树则在风里舒展绿叶,静静生长,等到来年春天,再如期开满一树雪白,如约送来满院清香。
槐香满院,香的是舌尖,甜的是时光,暖的是人心。一树槐花,一道家常,一片阴凉,一段童年,藏着最朴素的人间烟火,也藏着最温柔的岁月清欢。风过枝头,花香依旧,年年岁岁,岁岁年年,老槐树守着村庄,守着院落,守着一代又一代人,最清甜、最安稳的初夏记忆。