今天跟大家分享一个做蛋花汤，淋蛋花的小窍门，均匀好看，汤鲜味美，喜欢的话你也可以试一下。先把洗干净的西红柿切十字花刀，放到碗里用开水烫一下，烫上2分钟就差不多了，烫好之后去掉外皮，切成小丁备用。然后在碗里打两个鸡蛋，用筷子搅散之后备用，再往里面加一勺玉米淀粉，用清水调成一点水淀粉备用。
图片发自简书App
锅热之后在里面少加一点油，倒入切好的西红柿丁，翻炒均匀，把西红柿炒软，炒出里面的汤汁，炒好之后加入适量的开水。现在我们来调一下味，只加盐和胡椒粉就可以，再淋入事先调好的水淀粉，勾一下薄芡，烧开之后关火。
图片发自简书App
沿着筷子淋上打好的蛋液，再撒上一点葱花就可以出锅了。西红柿鸡蛋汤这样做，汤鲜味美，简单又好喝，喜欢的话就收藏起来赶紧试试吧！
图片发自简书App
