春天正是吃荠菜的好时候。
前几天利用午休和朋友去田野里撒欢儿，挖了好多荠菜。摘洗干净还没顾得上吃。
这个周末回西安我把荠菜带来了(双城生活就是这，成天来回都是大包小包的)，给开心果包一顿荠菜猪肉馅的大饺子。
荠菜先焯水，用凉水多投洗几遍，挤干水分，切碎备用。
肉馅选八分瘦二分肥的猪肉，搅碎，加盐搅拌，加一个生鸡蛋，分两次加花椒葱姜水适量，顺一个方向搅拌，依次加香油、生抽、胡椒粉、十三香、姜黄粉，继续搅拌。肉馅搅拌上劲儿再加入刚才切好的荠菜碎，拌匀即可。
香喷喷的荠菜猪肉馅就调好了。
(饺子馅要好吃必须顺一个方向搅拌到位，还有一点就是加了鸡蛋的馅会更嫩滑。)
和面，擀皮，包饺子。
我从来不买饺子皮，我们更喜欢吃自己做的饺子皮。
如果你感兴趣可以试试我的调馅方法。
家里卫生间的灯坏了，先生去买了一个，我没让他换，机会留给开心果。
这些小活先生不在家时都是我干。什么换灯，修个门把手，捣鼓个下水道都是我。
开心果长大了，他应该学会干这些小活。
开心果问我，如果叫物业上门换灯会不会很贵。我说也没多贵，可是得等，还得让外人来家里。这种小活就没必要找人了。你必须得学会这种生活技能。不难，一点不难，干一次就知道怎么回事了。
我举着手电，开心果取灯罩子，取坏了的灯，装新灯，装灯罩子，总共也就几分钟时间。
生活技能不难，相信开心果慢慢的就什么都会干了。
