有一个多月都没有去郑州路庆源王氏牛肉汤喝牛肉汤了，今天上午，冒着毛毛细雨，又一次去郑州路庆源王氏牛肉汤喝牛肉汤，中午十一点多一点，自己乘坐69路公交车前往，郑州路庆源王氏牛肉汤馆门口就是69路公交车站，并不算远，也就三四站吧。
以往去喝郑州路庆源王氏牛肉汤都是上午10点半或10点40左右，到那里人不算多，但是今天去的可能有点晚，里面真是座无虚席，取汤的人排成了七八米的长队，堪称火爆，简直可以和铁谢羊肉汤一比。
在涧西的牛肉汤，郑州路庆源王氏牛肉汤可算是天花板的存在，涧西虽然还有其他的牛肉汤，但是，我喝过的牛肉汤就三五家，一是龙鳞路第一家牛肉汤（包括龙鳞路总店和建设路分店）、银川路老李家兄弟俩牛肉汤、湖北路云峰国际的汤城方家牛肉汤以及湖北路上的李师傅牛肉汤。
我喝过的这些牛肉汤，郑州路庆源王氏牛肉汤最好喝，龙鳞路第一家牛肉汤和汤城方家牛肉汤也还行，郑州路庆源王氏牛肉汤能成为涧西牛肉汤的天花板，主要，还是人家秉着诚信为本的经营原则，食材选用草原饲养的黄牛，汤是用骨头熬制出来的，去郑州路庆源王氏牛肉汤喝汤，经常能见到大锅里有不少牛骨头，其他牛肉汤馆的汤锅里就几乎看不到牛骨头，是不是牛骨熬出来的不得而知了。
庆源王氏牛肉汤，这两年在洛阳洛阳开有多家分店，去年底先后在恒大和状元红路又开了新店。
洛阳有“汤城”之誉，牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤、驴肉汤、杂肝汤、丸子汤、不翻汤和胡辣汤，但是胡辣汤不是洛阳本地的汤。
洛阳的牛肉汤也是分区域的，主要分为涧西牛肉汤和老城瀍河牛肉汤，老城瀍河牛肉汤，以马杰山牛肉汤为代表，在洛阳名气很大，也上过河南卫视的《香香美食》栏目。
洛阳的牛肉汤这两年也有争议，老城瀍河人认为老城瀍河的汤好喝，涧西的牛肉汤虽有网红牛肉汤龙鳞路第一家牛肉汤，但是没法与老城瀍河的牛肉汤比。
老城瀍河的牛肉汤不少是事实，马杰山牛肉汤，我喝过，感觉只是名气大而已，还没有郑州路庆源王氏牛肉汤好喝，老城瀍河的其他牛肉汤如白果牛肉汤、马小道牛肉汤，虽听说过，但没有喝过。
牛肉汤好喝不好喝，不是名气，而是实实在在的味道，当然，每个人的口味不同，也会影响到牛肉汤馆的评价。
