妈妈早晨过来给小宝穿好衣服就去厨房忙碌了，中午饭到十二点多快一点了才好，早早就闻到厨房飘出来的肉香味，可是不知道是什么，由于要照顾小宝也就没有过去看。
饭端出来了，我一看，呀，值得等待，是我最爱的鸡血面。
鸡血面是我的家乡特色，也是我妈妈的拿手饭。鸡血面花样多，但都是鸡血和面然后衍生的，有直接刀削的，有手擀面，也有擀好面切成短节、菱形、斜刀片的，还有一种做法再和一团白面，白面和血面都擀成大圆片，两个面叠放，然后从一边开始卷，卷好后上锅蒸，水开再放面卷，蒸20分钟，出锅后切成片，你就得到一个漂亮的鸡血面片，圆面片一圈红一圈白。还有为了好看，蒸之前把卷好的长条用筷子对压，出锅后你就会得到蝴蝶状的面前，一圈红一圈白，这是鸡血面视觉效果的最高配置。
鸡血面好吃的关键也在于鸡汤，热锅倒油下入葱姜蒜辣椒，然后倒入鸡块翻炒，炒的鸡肉水分干了倒入水，然后放盐花椒姜粉等调料，接着就等锅开后小火慢炖，肉烂即可关火。
碗里捞一筷子鸡血面，然后浇上鸡汤撒上点儿葱花，再来一筷头韭菜。红的面，黄澄澄的汤，肉的香，面的劲道，还有韭菜的香。
一碗面，儿子吃的大快朵颐，我好像回到了小时候和爷爷在一起的时光。
