小熊玛德琳和磅蛋糕

小熊玛德琳

配方:

A部分:鸡蛋 8个细糖（糖粉）180

牛奶 75 盐 4

B部分:低粉 365 泡打粉 15

黄油 300 糖粉 195

C部分:黄油 300 柠檬皮碎 1.5个

温度:上火 190 下火 210

时间:15分钟掉头 18分钟出炉

制作过程:

A部分打散搅至糖化，B部分过筛加入A部分，搅拌均匀无颗粒，最后加入提前隔水融化并降温的黄油，搅拌均匀即可，磨具刷上融化的黄油，挤到模具七分满，墩平，入烤箱！（面糊做好后冷藏一晚上，之前放置两个小时，让柠檬入味）

图片发自简书App

配方:

A部分:黄油 300 糖粉 240

B部分:鸡蛋 360

C部分:低粉 300 泡打粉 6

D部分:柠檬皮 1.5个蜂蜜 90

制作过程:

A部分打至发白的奶油状，分次将B部分加入，并搅拌均匀，然后，慢加入蜂蜜搅拌均匀，最后将过筛的C部分加入先慢速搅至无颗粒，再快速搅拌8秒，即可倒入磨具烘烤。

用裱花袋挤入模具，要平，用刀从中间划一道口，然后在刀口上挤上黄油，入烤箱！

图片发自简书App

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